NSP Nature`s Sunshine Products

надёжное решение для вашего здоровья от Природы!

   ГЛАВНАЯ | ЦЕНЫ | КАТАЛОГ | ПОДБОР | РЕГИСТРАЦИЯ

Различные системы вегетарианского питания. Восточные системы оздоровительного питания

Различные системы вегетарианского питания Восточные системы оздоровительного питания Древние цивилизации Востока имели продуманные системы оздоровления, важной составной частью которых была система питания. Примечательно, что древняя восточная медицина, имевшая несравненно больший опыт, чем западная, рекомендует безмясное питание.

Очень многие вегетарианцы, в том числе и отечественные, перешли на вегетарианское питание под влиянием систем оздоровления и философских учений Древней Индии. Представляют интерес рекомендации по питанию, которыми пользовалась веками эта огромная страна, сохранившая свои вегетарианские традиции.

Древней системой оздоровления, созданной в Индии, является хатха-йога, возникновение которой относят к II тысячелетию до н.э.; согласно некоторым источникам, йога появилась еще раньше - в VI тысячелетии до н.э. Хатха-йога является популярнейшей гигиенической системой в мире. Центральное место йога отводит духовным и физическим упражнениям. Однако необходимо напомнить, что йога, будучи системой нравственного и физического совершенствования, не разрешает потребление мясных продуктов. В качестве мотивировки запрещения питаться мясом йога приводит довод о том, что вместе с мясом убитого животного к человеку переходят болезни и страдания животного.

Кроме йоги в Древней Индии существовали и другие руководства по оздоровлению.

Индийская священная литература - веды, относящиеся ко II - началу I в. до н.э., - содержит книгу, называемую Аюрведой («Наукой о долгой жизни»). Это научный трактат о методах лечения, содержащий также подробные указания, как правильно питаться. В Древней Индии были сформулированы этические, оккультные, гигиенические и физиологические принципы, согласно которым человеку запрещено убивать животных и потреблять мясо. Считалось, что плотоядная пища делает людей тупыми и скотоподобными; питающийся мясом не может стать философом, мудрецом; интеллект проясняется, утончается и обостряется благодаря растительной пище.

Растительная пища, по мнению учителей Востока, в высшей степени благоприятствует возвышенному образу мыслей и божественному созерцанию. Она придает больше жизнеспособности, чем животная пища. Исключительно полезны свежие фрукты, салаты и сырые овощи, сыр, орехи, молоко, ячмень, мед, финики, миндаль. От сырой пищи улучшается качество крови, а потому она должна составлять 80% пищи.

Другая восточная система питания возникла в Центральном Китае около 6000 лет назад. Она была разработана сторонниками философской школы, которая считала, что универсальный закон бытия представляет собой единство противоположностей; эти противоположности и взаимосвязанные силы они называли «инь» и «ян». Два начала присутствуют в каждой вещи, и характер ее зависит от возрастания или убывания в ней этих начал. Китайская медицина основывалась на принципе «инь» - «ян», и рекомендации по питанию также строились с учетом свойств продуктов питания - «инь» и «ян». «Все во Вселенной непрерывно меняется, ночь переходит в день, активность в отдых, молодость в старость, жизнь в смерть, а смерть в перевоплощение. Понимание изменений, которые управляют нашей жизнью и естественным окружением, а также признание тесной связи между противоположностями, дополняющими друг друга внутри этих изменений, помогает нам достичь гармонии наших тел и умов», - пишет современный японский исследователь М. Куши (Kushi, 1985).

«Инь» - это название энергии или движения, которое имеет центробежное направление и приводит к расширению. «Инь» - это «охлаждающая» энергия. «Ян», наоборот, обозначает движение центростремительное, направленное вовнутрь, и приводит к сжатию. «Ян» - это «согревающая» энергия. Наблюдая, какая из этих энергий преобладает в людях, растениях и продуктах питания, их классифицировали как более «инь» или более «ян». Поскольку все вещи относительны, ничто не может быть полностью «инь» или полностью «ян». Так, в человеческом организме действие «инь» и «ян» проявляется в расширении и сжатии легких и сердца, желудка и кишечника во время пищеварения. «"Ян" по традиции Востока обозначает твердое, вяжущее, согревающее, агрессивное, красное, раздражающее, горькое и соленое, в то время как «инь» обладает свойствами прохладного, влажного, мягкого, эластичного, сладкого, синего, фиолетового» (Б. Кузнецов, 1991).

Теория «инь» и «ян» была возрождена в середине нынешнего столетия японским просветителем Юкиказу Сакуразавой, который был долгое время тяжело болен.

Обратившись к древней медицине, он сумел вылечить себя с помощью простой растительной диеты, построенной с учетом принципов «инь» и «ян». Он также изучал восточную философию и возможности включения ее в поиски решения проблем здоровья и долголетия. Позже он стал называть себя Джорджем Озавой и использовал термин «макробиотика» применительно к своему учению. Слово «макробиотика» ввел в употребление Гиппократ для описания людей здоровых и долгоживущих. Макробиотика в переводе означает «большая жизнь». Этот термин употребляли также Геродот, Аристотель, Галек. Д. Озава стал горячим популяризатором древней китайской системы питания. Он посетил 30 стран мира, в которых прочитал около 7 тыс.

лекций, и опубликовал за свою жизнь более 300 книг. Макробиотика, указывал Озава, - это образ жизни и форма питания, практиковавшиеся тысячи лет многими людьми во всем мире. Она приближает человека к природе. Согласно философии макробиотики, болезни и несчастья - это пути, которыми природа приводит человека к правильному образу жизни и гармонии с окружающей средой.

Дж. Озава не только возродил древнее учение, но и дал современное толкование понятиям «инь» и «ян», подразумевая под ними кислотную и щелочную реакции продукта. За основу для отнесения продуктов в ту или иную категорию он берет содержание в них калия или натрия. В соответствии с макробиотикой человек здоров, когда в организме отношение калия к натрию составляет 5:1. Главное требование макробиотики (с точки зрения западных традиций питания) - строгое вегетарианство. Д. Озава указывает на запрещение использования животной пищи буддизмом, и в особенности дзэн-буддизмом; кроме того, он сам убежден, что питание мясом вредно для человека, тормозит его умственную деятельность, развязывает животные инстинкты. Тем не менее последователи Озавы при отнесении продуктов в ту или иную категорию рассматривали не только растительные продукты, но и продукты животного происхождения, учитывая, очевидно, большую распространенность их на Западе. Так, сильными «инь»-продуктами являются картофель, томаты, фрукты, сахар, мед, дрожжи, шоколад, кофе, чай; умеренными «инь»-продуктами - молоко, сливочное и растительное масло, орехи; слабыми «инь»-продуктами - корне- и клубнеплоды, пшеничный хлеб. Сильные «ян»-продукты - красное мясо, птица, рыба, твердые сыры, яйца; умеренные «ян»-продукты - зерновые (рожь, ячмень, рис, гречневая крупа, овсяные хлопья); слабые «ян»-продукты - хлеб грубого помола, бобовые, кукуруза.

В таблице приведены изменения свойств пищевых продуктов от «инь» до «ян».

"Инь" и "ян" в категориях пищевых продуктов
Свойства продуктов Категория пищевых продуктов
"Инь" <-----------------------> "Ян"
характеристика продуктов характеристика продуктов
"Инь"

|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
"Ян"
 

1. Сахар нерафинированный рафинированный
2. Фрукты меньших размеров больших размеров
выращенные в грунте выращенные на деревьях
выращенные в более холодном климате выращенные в более теплом климате
3. Орехи менее маслянистые более маслянистые
4. Листовые овощи меньших размеров больших размеров
выращенные в более холодном климате выращенные в более теплом климате
5. Семечки меньших размеров больших размеров
6. Круглые овощи меньших размеров больших размеров
7. Корнеплоды меньших размеров больших размеров
8. Свинина менее жирная более жирная
9. Бобы маленькие большие
10. Молоко менее жирное более жирное
11. Крупы выращенные в более холодном климате выращенные в более теплом климате
12. Рыба плавающая быстрее плавающая медленнее
13. Мясо более постное более жирное
14. Сыр более твердый менее твердый
менее жирный более жирный
более соленый менее соленый
15. Яйца более мелкие более крупные
16. Птица более мелкая более крупная
летающая высоко летающая низко
Источник: Kushi M. The macrobiotic way: the complete macrobiotic diet. - New York, 1985.

Водянистые, прохладные, съедобные «инь»-растения растут в более жарких климатах «ян», а более компактные, твердые «ян»-растения произрастают в умеренных «инь»-климатах. Греча (самая «ян») растет в холодном климате в горах, а другие зерновые (самые «инь») растут в тропиках; бурый рис находится посередине. Макробиотика уделяет большое внимание адаптации человека к климату через потребление продуктов, выращенных в данной местности.

Как видно из таблицы, красное мясо, птица, твердые сыры и яйца считаются более «ян», чем растения. Эти продукты являются результатом концентрации и переработки растений, съеденных животными. Корнеплоды и семена считаются более «ян», чем листья и ветки. Растения-некорнеплоды, такие как кабачки, тыква, являются более «ян», чем плоды, выращенные на дереве. В целом растения, растущие быстрее, в более теплом климате и содержащие больше воды, имеют больше свойств «инь», чем «ян». Тропические растения, такие как авокадо, бананы, цитрусовые, а также такие овощи, как картофель, помидоры, шпинат, обладают большими «инь»-свойствами по сравнению с растениями, растущими медленно и содержащими меньшее количество воды (например, зерновыми, бобовыми, орехами), которые относятся к более «ян»-продуктам.

Свойства продуктов от «инь» до «ян» представлены также на рисунке (Kushi, 1985).

Считается, что наилучшие макробиотические рационы составляются из продуктов, расположенных в центре рисунка, как наиболее «равновесных», наиболее сбалансированных с точки зрения «инь» и «ян» и с точки зрения их питательной ценности для взрослых в умеренном климате. Наиболее ценным источником белка макробиотика считает зерновые, бобовые, овощи (в том числе морские), семена, орехи, белое мясо рыбы. Использование таких источников белка, как красное мясо, птица, яйца, считается нецелесообразным, поскольку это ведет к коронарным заболеваниям и вообще создает проблемы со здоровьем. «Когда мы едим пищу, не гармонирующую с потребностями нашего организма, такую как мясо, яйца, твердые соленые сыры (все они «ян»), мы создаем у себя столь же сильную потребность в сахаре, острых стимулирующих приправах, кофе, алкоголе, мороженом (все они «инь») в попытке уравновесить наше физическое и психическое состояние. Эти метания от одной крайности к другой могут разрушить основы здоровья и привести к болезни» (Kushi, 1985).

оглавлениеоглавление читать дальшечитать дальше


Проект заработка для каждого!
 Профсоюз свободных предпринимателей совместно с OneShop





Купить ссылку здесь за руб.
Касса Взаимопомощи: взнос 500 руб. - получаете помощи: 104 220 руб.






   Контакты:  Skype  ВКонтакте  Facebook  alexey@us-in.net

 © Алексей Ус  Independent Distributor   01 02 03 04