Еда для чемпионов

Белки

Белки необходимы для восстановления тканей организма и роста клеток.

Они состоят из отдельных маленьких комплексов - строительных кирпичиков - которые называются аминокислотами.

Вопреки распространенному убеждению, мы не строим мышцы, когда употребляем больше белка.

Утверждение, что, употребляя в пищу мускулы животных, т.е. мясо (и много нездоровых жиров вдобавок), Вы автоматически наращиваете свои собственные мускулы, неверно.

Мышцы развиваются, когда их используют, а не когда Вы начинаете есть больше плоти других живых существ: Вы используете их или Вы теряете их.

Посмотрите на горилл - они, без сомнения, являются самыми мускулистыми приматами, а их внушительная физическая мощь - результат постоянной физической активности и исключительно растительного питания!

Большинство продуктов содержат некоторое количество белка.

Особо богаты белком следующие вегетарианские продукты: соевые продукты (типа тофу (творога из соевых бобов)), вегетарианских гамбургеров и соевого молока), бобы, чечевица, орехи, семечки и злаки (например, цельнозерновой хлеб, макароны и рис).

Хотя спортсменам необходимо некоторое дополнительное количество белка, оно вполне покрывается с увеличением приема пищи в целом, а не со специфическим увеличением только белковых продуктов.

Если Вы будете употреблять больше калорий - в основном углеводов - и следить за тем, чтобы поступающий из пищи белок составлял около 15% от всей энергоценности (калорийности) пищи, Ваши любые дополнительные потребности в белке будут удовлетворяться за счет этого увеличения количество употребляемой пищи.

оглавление читать дальше