Еда для чемпионов

Введение

"Хорошо сбалансированное питание - все, что требуется спортсменам для достижения наилучшей формы" (1).

Эти слова взяты из самого авторитетного учебника по питанию.

Поэтому заходите ли Вы в спортзал нехотя раз в неделю из-за страха превратиться в колобка или являетесь фанатом фитнесса, при взгляде на которого остальным становится стыдно за свою лень, Вы можете быть уверены в том, что хорошо сбалансированное вегетарианское питание легко обеспечит Вам всем необходимым, независимо от того, каким видом спорта Вы занимаетесь.

И - что, впрочем, неудивительно - Вы будете в лучшем положении по отношению к своим противникам, употребляющим мясо!

Вот два больших плюса для здоровья, которые делают вегетарианское или веганское питание достойным внимания тех, кто серьезно занимается спортом.

Во-первых, такое питание чрезвычайно насыщено дающими энергию углеводами - "необходимой пищей" для всех спортсменов.

Близкая к вегетарианской диета часто необходима для спортсменов для того чтобы получить больше таких богатых углеводами продукты растительного происхождения, как цельнозерновой хлеб, злаки и макароны!

Во-вторых, вегетарианские диеты богаты такими жизненно необходимыми питательными веществами как антиоксиданты.

Эти витамины помогают организму лучше справляться со стрессом от нагрузок (2).

Мясо и молочные продукты не содержат ни углеводов ни одного из трех основных антиоксидантов - бета-каротина, витаминов С и Е.

Авторитетный "Американский журнал по лечебному питанию" резюмирует это в следующем утверждении: "Хорошо спланированное вегетарианское питание обеспечивает спортсмена достаточным количеством всех известных питательных веществ, кроме того при этом снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний" (3).

оглавление читать дальше