Рейтинг содержания элементов в организме человека

Таким образом, рейтинг содержания элементов в организме человека, по критерию массы, можно представить следующим образом (Таблица 1). Элементы Содержание в организме человека Поступление с пищей всасы- вание Структурные кг 1000 моль Грамм % Кислород 43 2 687 500 2 600 + 920 (воздух) 100 Углерод 16 1 333 333 300 100 Водород 6 6 000 000 350 100 Азот 1,8 128 571 1,1 30 Макроэлементы г       Фосфор 780 25 161 1,4 80 Калий 140 3 581 3,3 100 Сера 140 4 361 850 мг 80 Натрий 100 4 348 4,4 100 Хлор 95 2 676 5,2 100 Магний 19 782 340 мг 30 Железо 4,2 75 16 мг 10 Фтор 2,6 136 1,8 мг 100 Цинк 2,3 26 13 мг 50 Кремний 2,1 74 3,5 мг 33 Цирконий 1,7 19 4,2 мг 5 Микроэлементы мг 1000 моль Мг   Рубидий 680 7,95 2,2 100 Стронций 320 3,65 1,9 30 Бром 170* 2,13 7,5 100 Свинец 120 0,579 440 мкг 20 Ниобий 110 1,18 620 мкг 7 Медь 72 1,13 3,5 50 Алюминий 61 2,26 45 0,5 Кадмий 50 0,445 150 мкг 45 Барий 22 0,160 750 мкг 6 Бор 20 1,85 1,3 100 Теллур 20 0,157 600 мкг 25 Ванадий 18 0,354 2,0 2 Мышьяк 18 0,240 1,0 100 Олово 17 0,143 4,0 20 Селен 16 0,203 150 мкг 50 Титан 14 0,292 850 мкг 3 Ртуть 13 0,065 15 мкг 40 Марганец 12 0,218 3,7 10 Йод 11 0,086 200 мкг 100 Никель 10 0,170 400 мкг 5 Золото 10 0,051 250 мкг 10 Молибден 9,5 0,099 300 мкг 80 Сурьма 7,9 0,065 50 мкг 10 Хром 6,6 0,127 150 мкг 10 Иттрий 4,5 0,052   50 Кобальт 1,5 0,025 300 мкг 30 Цезий 1,5 0,011 10 мкг 100 Германий 1,0 0,014 1,5 100 Ультра микроэлементы Мкг       Серебро 0,79 0,007 70 мкг 7 Литий 0,67 0,097 2,0 100 Бериллий 0,036 0,400 12 мкг 0,2 Представленный в таблице рейтинг содержания элементов в организме по критерию массы достаточно четко делит их на определенные группы, которые существенно (в разы) различаются между собой по суммарной массе элементов. Это может служить основой не для надуманной, а для физиологической классификации элементов. При этом достаточно легко можно определить важность того или иного элемента, учитывая его содержание в организме. Однако, традиционная оценка количества и значимости элементов, которая ориентируется на их массу, может таить существенные ошибки. Необходимо учитывать тот факт, что все элементы имеют разный атомный вес, который различается в сотни раз, поэтому их общая масса в организме не всегда может быть пропорционально их количеству - числу атомов. Например, содержание кислорода в организме по массе в 7 раз превышает содержание водорода, но атомов водорода более чем вдвое больше числа атомов кислорода. Масса фосфор а в организме на 25% меньше массы кальция, однако, число атомов фосфора превышает таковое для кальция. Количество атомов натрия существенно превышает количество калия, хотя по массе его меньше. Масса железа в организме в 2 раза больше, чем кремния, но число их атомов одинаково. Алюминия в организме в 5 раз больше, чем кадмия, хотя по массе они почти равны. Поэтому можно рассчитать содержание элементов в организме, ориентируясь на число атомов. Такой рейтинг может более точно отражать реальное количество того или иного элемента в организме человека и, стало быть, значимость отдельных элементов, Таблица 2. элементы атомный вес содержание в организме человека по числу атомов по массе Структурные элементы 1000 моль кг Водород Кислород 1,0 6 000 000 6 Кислород Углерод 16,0 2 687 500 43 Углерод Водород 12,0 1 333 333 16 Азот Азот 14,0 128 571 1,8 Фосфор Кальций 31,0 25 161 0,78 Кальций Фосфор 40,1 24 900 1 Микроэлементы 1000 моль грамм Сера Калий 32,1 4 361 140 Натрий Сера 23,0 4 348 100 Калий Натрий 39,1 3 581 140 Хлор Хлор 35,5 2 676 95 Магний Магний 24,3 782 19 Фтор Железо 19,0 136 2,6 Железо Фтор 55,9 75 4,2 Кремний Цинк 28,1 74 2,1 Цинк Кремний 65,4 35 2,3 Цирконий Цирконий 91,2 19 1,7 микроэлементы 1000 моль мг Рубидий Рубидий 85,5 7,95 680 Стронций Стронций 87,6 3,65 320 Алюминий Бром 27,0 2,26 61 Бром Свинец 79,9 2,13 170* Бор Ниобий 10,8 1,85 20 Ниобий Медь 92,9 1,18 110 Медь Алюминий 63,6 1,13 72 Свинец Кадмий 207,2 0,579 120 Кадмий Барий 112,4 0,445 50 Бериллий Бор 9,0 0,400 0,036 Ванадий Теллур 50,9 0,354 18 Титан Ванадий 47,9 0,292 14 Мышьяк Мышьяк 74,9 0,240 18 Марганец Олово 54,9 0,218 12 Селен Селен 79,0 0,203 16 Никель Титан 58,7 0,170 10 Барий Ртуть 137,3 0,160 22 Теллур Марганец 127,6 0,157 20 Олово Йод 118,7 0,143 17 Хром Никель 52,0 0,127 6,6 Молибден Золото 95,9 0,099 9,5 Литий Молибден 6,9 0,097 0,67 Йод Сурьма 126,9 0,086 11 Сурьма Хром 121,8 0,065 7,9 Ртуть Иттрий 200,6 0,065 13 Иттрий Кобальт 88,9 0,052 4,5 Золото Цезий 197,0 0,051 10 Кобальт Германий 58,9 0,025 1,5 Германий Серебро 72,6 0,014 1,0 Цезий Литий 132,9 0,011 1,5 ультрамикроэлементы 1000 моль мг Серебро Уран 107,9 0,007 0,79 Уран Бериллий 238,0 0,0004 0,090   Рейтинг содержания в организме человека элементов, пропорциональный количеству их атомов или молярной концентрации, который представлен в Таблице 2, заметно отличается от такого же рейтинга, основанного на измерении суммарной массы элемента. Из таблицы видно, что для подавляющего числа атомов их положение в рейтинге по критерию массы не совпадает с положением, рассчитанным по критерию молярной концентрации. Но, критерий молярной концентрации, который соответствует числу атомов, гораздо более точно отражает содержание каждого из элементов в организме человека и их возможную значимость, но не меняет суть классификации элементов. Все элементы также можно разделить на четыре основные группы: 1. структурные элементы - 6 элементов, 2. макроэлементы - 10 элементов, 3. микроэлементы - 30 элементов, 4. ультрамикроэлементы - остальные элементы. Следует подчеркнуть, что содержание в организме разных людей одних и тех же элементов величина переменная и может существенно различаться. Например, магния может содержаться от 21 до 28 г, однако за эталон принимают 19 r, цинка - от 1,4 до 2,4 г - различия составляют почти 2 (за эталон принимают 2,3 г). Ванадия содержится в организме взрослого человека от 10 до 25 мг - различия составляют 2,5. Определенный разброс содержания элементов в организме характерен практически каждого изних. Различия содержания элементов в организме разных людей обусловлены внешними и внутренними факторами. Многое зависит от содержания того или иного элемента в питании человека и в окружающей его reoхимической среде. Последний фактор в значительной степени определяет недостаточное или, напротив, избыточное содержания отдельных элементов в организме человека, что может вызвать проявления токсичности некоторых элементов (селена, фтора, стронция, тяжелых металлов). Уменьшение содержания отдельных элементов в организме человека с возможностью возникновения клинических проявлений недостаточности может быть связано с нарушениями пищеварительной функции или нарушениями утилизации элементов, а также усилением экскреции элементов из организма при высокой физической активности или в результате некоторых заболеваний. Содержание элементов в организме человека зависит и от особенностей обмена веществ. Существуют болезни накопления, при которых нарушается выведение отдельных элементов из организма (железа, меди и др.).. Содержание их в организме человека может изменяться в силу разных причин, но ведущими являются две, которые связаны с динамикой поступления элементов и их выведением из организма. Сочетание действия этих двух факторов приводит к существенным колебаниям содержания различных элементов в организме человека на протяжении года (Скальный А.В., Демидов В.А., 2001). Такие колебания, возникающие на протяжении года, отмечены для подавляющего большинства элементов, амплитуда колебаний может достигать 20%. Причина колебаний содержания элементов в организме, прежде всего, может быть связана различиями в питании и содержании элементов в составе пищевых продуктов, которые существенно меняются в течение года. Однако известны и внутренние сезонные циклические изменения физиологических процессов в организме человека, которые также могут затрагивать обмен макро- и микроэлементов. Поэтому возникновение дефицита отдельных элементов можно прогнозировать и предотвращать, используя соответствующие препараты, которые следует назначать в определенное время года. По характеру всасывания и накопления в организме все элементы также можно разделить на две основные группы: • В первую войдут элементы - анноны: фтор, йод, селен, молибден, хром (VI), ванадий, большинство из которых достаточно хорошо усваиваются. Их содержание в организме в основном зависит от содержания в окружающей геохимической среде. • Вторую группу представляют - катионы: натрий, калий, магний, кальций, хром (III), марганец, железо, медь, цинк, кобальт, большинство из которых усваивается плохо. Их содержание в организме в основном зависит от содержания в пище, (Скальный А.В.,2003). Содержание элементов в организме человека меняется с возрастом. Например, содержание кальция и кремния увеличивается, а калия и натрия - уменьшается. Возрастные изменения содержания элементов могут носить линейный или циклический характер. Например, содержание кальция в организме достигает первого максимума в возрасте 9-11 лет, но к 12 годам оно снижается, а затем опять начинает увеличиваться. Содержание фосфора меняется в обратном направлении. Имеются существенные различия по полу в содержании их в организме. Например, в организме женщин содержится больше кальция, магния, фосфора, цинка, меди и марганца. А у мужчин почти вдвое больше ртути, кадмия и свинца. В организме мужчин железа больше, чем у женщин, причем эти различия максимальны в возрасте 11-12 лет. Оценка содержания элементов в организме может иметь значение при прогнозе развития некоторых заболеваний. Например, при бронхиальной астме в организме снижается содержание марганца и меди (на 50%), цинка (на 40%) и магния (на 20%). Напротив, у часто болеющих детей наблюдают избыток содержания алюминия, кальция, хрома, кремния (Скальный А.В., 2003). Содержание их в организме определяется балансом между их поступлением с пищей, водой, воздухом или через кожу и выведением их из организма. Среди различных классификаций элементов, которые можно встретить в литературе, в качестве примера надуманности и субъективности можно привести одну из Западных классификаций, которая делит их на: 1. основные элементы: натрий, калий, кальций, магний, хлор, фосфор, 2. следовые элементы (trace elements) - 11 элементов: железо, йод, фтор, цинк, селен, медь, марганец, хром, молибден, кобальт, никель, 3. ультраследовые (ultratrace elements) - 21 элемент: алюминий, мышьяк, барий, висмут, бор, бром, кадмий, цезий, германий, ртуть, литий, свинец, рубидий, сурьма, кремний, самарий, скандий, стронций, таллий, титан, вольфрам. Если говорить о так называемых "основных элементах", то в этой группе пропущена сера. Среди "следовых" элементов - железо, фтор, цинк и кремний присутствуют в организме человека отнюдь не в следовых количествах, содержание каждого из них превышает 1 грамм. А содержание в организме таких "ультраследовых элементов", как алюминий, бром, кадмий, свинец, рубидий и стронций, превышает 50 мг и может достигать сотен мг. оглавление читать дальше   Микро- и маркоэлементы: Роль и признаки недостаточночти

@alexeyus2011