Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Свойства
Витамин В12 необходим для предотвращения развития анемии.
Вместе с фолиевой кислотой участвует в процессах формирования красных кровяных клеток и облегчает утилизацию железа.
Этот витамин также требуется для процессов нормального пищеварения, абсорбции пищи, синтеза белка, метаболизма углеводов и жиров.
Цианокобаламин участвует в процессах формирования клеток, влияет на продолжительность жизни клетки.
Витамин В12 предотвращает повреждения нервной ткани, способствует сохранению защитной оболочки нервов, оказывает положительное влияние на фертильность, способствует нормальному росту и развитию организма.
Витамин В12 участвует в процессах продукции ацетилхолина - нейромедиатора, при участии которого в мозге происходят процессы, связанные с памятью и обучением.
Дефицит витамина В12 может быть обусловлен мальабсорбцией, которая наиболее характерна для пожилых людей и пациентов с заболеваниями органов пищеварения.
При дефиците возможно развитие следующих симптомов:
- нарушения походки,
- хроническая усталость,
- запор,
- депрессия,
- нарушения процессов пищеварения,
- головокружение,
- сонливость,
- увеличение печени,
- заболевания глаз,
- галлюцинации,
- головная боль,
- глоссит,
- раздражительность,
- затрудненное дыхание,
- ухудшение памяти,
- нарушения настроения,
- нервозность,
- неврологические заболевания,
- пальпитация,
- пернициозная анемия,
- шум в ушах,
- дегенеративные изменения в позвоночнике.
Следует помнить, что вегетарианцам требуется витамин В12 в виде добавок, поскольку этот витамин содержится главным образом в продуктах животного происхождения.
Источники:
пивные дрожжи, моллюски, яйца, сельдь, почки, печень, макрель, молоко, молочные продукты и продукты моря.
Витамин В12 отсутствует во многих овощах и имеется только в морских овощах, таких как красная водоросль, келп, комбу и nori, а также в соевых бобах и соевых продуктах, люцерне, хмеле.
Предостережения
Противоподагрические средства, антикоагулянты, добавки, содержащие калий, могут нарушать всасывание витамина В12 из пищеварительного тракта.