Основные источники:
Лучшие источники - капуста огородная, шпинат, растительные масла, орехи, семена, люцерна, йогурт, кефир.
Главные функции:
Необходим для свертываемости крови.
Результат дефицита в крови:
Кровотечения, вызванные медленным загустением крови.
Образование синяков, частые носовые кровотечения.
Полезные свойства:
Необходим печени для производства протромбина (вещества, способствующего образованию кровяных сгустков); предотвращает внутренние кровотечения; используется перед операциями.
Сокращает обильность менструаций.
Частично защищает от остеопороза.
Дозировка и уровень токсичности:
RDA составляет 80 мкг в день для мужчин, 65 мкг для женщин.
Обычная дозировка составляет от 50 до 100 мкг в день.
Примечания:
Большие количества витамина К могут мешать действию коагулянтов.
Необходим в виде добавки страдающим целиакией.
Основные источники:
Внутренние органы, арахисовое масло, цельные зерна, молоко, дрожжи, мускусная дыня, цитрусовые.
Главные функции:
Участвует в метаболизме жиров и цитрусовых.
Результат дефицита в рационе:
Высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, атеросклероз, запоры, выпадение волос.
Полезные свойства:
Препятствует отложению жиров в печени и других органах.
Понижает уровень холестерина в крови, препятствует отвердению артерий.
Важен для поддержания здоровых волос; предотвращает преждевременное выпадение волос.
Поддерживает здоровую кожу.
Снижает нежелательно высокий уровень эстрогена у женщин.
Снижает диабетическую периферическую невропатию, оказывает успокоительный эффект.
Дозировка и уровень токсичности:
Обычная доза составляет 250-500 мг. в небольших количествах пантенол присутствует в лецитине.
Примечания:
Диабетики, алкоголики и злоупотребляющие кофе быстрее исчерпывают запасы инозитола в организме, им следует обязательно принимать добавки.
Основные источники:
Яичные желтки, мозг, сердце, зеленые листьевые овощи и бобы, дрожжи, печень, сырая завязь пшеницы.
Главные функции:
Превращает жиры в эмульсию и способствует нормальной утилизации жиров и холестерина.
Необходимый элемент питания животных и человека.
Результат дефицита в рационе:
Может привести к циррозу и перерождению жиров печени, почечным расстройствам, повышению уровня холестерина, отвердеванию артерий, гипертонии, перерождению нервной ткани, удару, нарушениям иммунной системы.
Полезные свойства:
Болезнь Альцгеймера, хорея Хантингтона, дискинезия.
Понижает уровень холестерина.
Улучшает передачу нервно-мышечных импульсов.
Помогает снять провалы в памяти и "старческое слабоумие".
Регулирует функцию печени.
Способствует удалению печенью ядов и лекарств из кроветока.
Необходим для нормального метаболизма жиров, препятствует избыточному отложению жиров в печени.
Дозировка и уровень токсичности:
Обычная доза холина составляет от 500 до 1000 мг ежедневно.
Терапевтические дозы могут достигать 12000 мг, однако их следует принимать под жестким медицинским контролем.
Примечания:
Холин измеряется в миллиграммах.
Холин - одно из немногих веществ, способных преодолевать гемоэнцефалический барьер (этот барьер обеспечивает избирательное проникновение питательных веществ в мозг).
Холин разрушается алкоголем, антибиотиками, излишним кипячением продуктов и переработкой продуктов.