Целиакия

Целиакия - редкое заболевание, связанное с непереносимостью глютена - вещества, содержащегося в пшенице, ржи, ячмене и овсе.

В США около 5000 человек страдают этим заболеванием.

Глютен содержит протеин альфа-глиадин.

У больных СПРУ этот белок вызывает нарушение слизистой оболочки кишечника: повреждаются микроворсинки слизистой тонкой кишки, снижается всасывание жизненно необходимых питательных веществ.

Целиакия становится серьезной проблемой, а недостаток минеральных веществ и калорий приводит к недостаточному питанию, при вроде бы нормальном рационе.

Диарея усложняет ситуацию.

Так как пищеварение нарушено, часто возникает пищевая аллергия.

Симптомы.

Заболевание возникает в любом возрасте: и у детей и у взрослых.

Однако чаще всего его первые признаки проявляются, когда ребенку впервые начинают давать каши ( т.е. около 3 - 4 мес.).

К симптомам относятся диарея, потеря веса, анемия.

Заболевание может проявляться тошнотой, увеличением живота, частым пенистым светлым стулом с неприятным запахом, депрессией, утомляемостью, раздражительностью, судорогами и болями в суставах и костях.

У детей наблюдается отставание в росте, ощущение жжения, красная зудящая сыпь ( герпетиформный дерматит).

Младенец с этим заболеванием набирает вес медленнее, чем здоровые дети, а может и терять в весе.

У более старших детей отмечается плохой аппетит, метеоризм и частое отхождение неприятно пахнущих газов, язвенный стоматит, анемия.

Если болезнь не лечить, то состояние больных ухудшается.

Возникают поражения костей, центральной и периферической нервной системы, внутренние кровотечения, заболевания поджелудочной железы и половых органов.

Возрастает риск развития лимфотом и других злокачественных новообразований кишечника.

С целиакией связаны и некоторые аутоиммунные заболевания, включая синдром Шегрена, системную красную волчанку, хронический гепатит; заболевания щитовидной железы и надпочечников, а также психические нарушения.

Биологически активные пищевые добавки и их компоненты.

Комплекс несвязанных аминокислот - снабжают организм белками в наиболее доступной форме.

Комплекс витаминов с минеральными веществами и дополнительным содержанием витамина А - хорошо сбалансированный набор необходимых нутрицевтиков.

Используйте формулы не содержащие пшеничной муки и дрожжей.

В состав таких комплексов должны входить натуральный бета-каротин и витамин Е.

Витамины группы В.

В некоторых случаях назначают дополнительно витамин В₆, витамин В₁₂ и фолиевая кислота - дефицит этих веществ часто наблюдается при целиакии.

N-ацетилглюкозамин (N-A-G) - помогает при синтезе сложных молекулярных структур слизистых оболочек кишечника.
Витамин К - один из трех жирорастворимых витаминов, дефицит которых часто наблюдается при целиакии.

Цинк и Медь - необходимы для повышения иммунитета и процессов заживления тканей.

Эссенциальные жирные кислоты (масло примулы или жир лосося являются хорошими источниками) - представляют собой необходимые компоненты клеток слизистой оболочки кишечника.

Магний - помогает поддерживать нормальный кислотно-щелочной баланс в организме.

При этом заболевании часто наблюдается дефицит данного макроэлемента в организме.

Для нормального обмена магния необходимо одновременно принимать кальций.

Протеолитические ферменты - улучшают переваривание и всасывание продуктов питания.

Loclo - источник клетчатки.

При применении этой добавки следует пить много воды, так как при этом клетчатка резко увеличивается в объеме.
Витамин С - повышает иммунитет.

Лекарственные растения.

Люцерна является хорошим источником витамина К, дефицит которого часто наблюдается при целиакии.

Рекомендации.

При подозрении на целиакию необходимо обратиться к врачу. Возможно потребуются дополнительные обследования.

Ешьте больше свежие овощи, бобовые (чечевицу, горошек, бобы), рисовые отруби, орехи, семена подорожника, изюм, инжир, клубнику, малину, ежевику. Можно есть рис и кукурузу.

Включите в рацион коричневый сахар (патоку), богатый железом и витаминами группы В.

Не употребляйте рафинированную, технологически обработанную пищу (в том числе и белый сахар), молочные продукты, бульонные кубики, шоколад и готовые консервированные соусы для салатов.

Учтите, что глютен входит в состав многих пищевых добавок.

Внимательно читайте этикетки.

Кроме того, глютен содержится в ячмене, овсе, ржаных и пшеничных продуктах; а также в гидролизованных овощных белках, соевых соусах, уксусе; различных наполнителях и ароматизаторах.

Не следует употреблять различные мясные консервы, пиво, горчицу, кетчуп, немолочные кремы, белый уксус, приправы.

Примечания.

Специалисты полагают, что наследственная предрасположенность играет большую роль в развитии этого заболевания.

К провоцирующим факторам относят эмоциональный стресс, травмы, вирусную инфекццию, беременность, хирургические операции.